如何提高特色面館加盟的生存率

　　隨著小面越來越受歡迎，小面已經(jīng)走出重慶，來到全國各地，成為廣受歡迎的川渝菜系。俗話說:有人的地方,有一架小型飛機(jī),有小面上會(huì)有一個(gè)小面館,打開一個(gè)小面館,他們想要的生活,成為了許多年輕人的夢(mèng)想,但理想是豐滿的,現(xiàn)實(shí)是很瘦,很容易找到小面館滿街道,街角,但它可以存活一年不到半年。即使有了明星IP網(wǎng)紅面館，例如孟非小面館，也紛紛倒閉倒閉。很多企業(yè)家都問過這樣一個(gè)問題:怎樣才能讓面館持續(xù)下去?

　　小面是很有市場(chǎng)文化的小吃，所以價(jià)格貼近人們，分量扎實(shí)，啟動(dòng)人流繁華的社區(qū)、校園或公園等，這雖然減少了就餐檔次，但因而改善了餐桌。和霉味類型小面對(duì)接二連三的關(guān)閉,下降的一個(gè)重要原因是,在租金昂貴的CBD,并提供一個(gè)舒適的就餐環(huán)境,提高成本,羊毛出在羊身上,支付成本由客戶,但客戶不支付額外成本高,從而導(dǎo)致接二連三的脫落。

　　一、盲目進(jìn)入行業(yè)

　　許多創(chuàng)業(yè)者看到小面館餐飲市場(chǎng)的火爆，他們想分一杯羹，于是盲目進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，新開了一家小面館，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐目谖恫⒉焕?。缺乏運(yùn)營，缺乏店面宣傳，人工成本高;內(nèi)部管理混亂。這也是新開的小面條店存活率低的原因之一。

　　二、沒有功能

　　小面起源于重慶，遍布全國。那么小品牌在全國各地高舉的旗幟正宗的重慶口味,但仔細(xì)研究,發(fā)現(xiàn)品牌內(nèi)涵和面條的過程,沒有繼承方面辛辣和人情味,也不是小表面由于創(chuàng)新的深刻理解,更多的“傳統(tǒng)“套利”,是一種甚至用小面糟糕的一天在地面之上,一旦讓消費(fèi)者懷疑:一個(gè)小河湖地表地震是這樣的嗎?

　　三、激烈的競(jìng)爭(zhēng)

　　現(xiàn)在，年輕人喜歡叫外賣，一天三餐。但是，由于小面使用的重油、麻辣、油脂在快遞的過程中容易凝固硬化，到達(dá)消費(fèi)者手中不新鮮，嚴(yán)重影響了他們的食欲。所以這是一個(gè)大考驗(yàn)。

　　其實(shí)面食店加盟整體上并不難生存，只是目前的市場(chǎng)，泥沙遍地，創(chuàng)業(yè)者不知道該如何選擇。這里建議選擇一個(gè)好的合作品牌，選擇一個(gè)提供業(yè)務(wù)支持的品牌，選擇一個(gè)售后服務(wù)完善的品牌，這樣才能事半功倍。