面食加盟面臨著什么困境

　　雖然在美團、團購中有一定的促銷影響，有很多餐廳都關(guān)門了。其實，無論社會如何變化，都不能不吃飯，那么在當今社會如何做好飲食呢?

　　1、客戶流是關(guān)鍵

　　在早期，吸引人的方式是團購，團購確實可以帶來很多訂單，但這種方式是耐心的，活動已經(jīng)停止，你回到了開始。因為價格的原因，很容易失去你的忠實客戶。在早期，吸引人的方式是團購，團購確實可以帶來很多訂單，但這種方式是耐心的，活動已經(jīng)停止，你回到了開始。因為價格的原因，很容易失去你的忠實客戶。這個時候，你要做的就是和這個平臺分手，建立自己的公共平臺，比如微博微信。隨著互聯(lián)網(wǎng)信息化的快速發(fā)展，很多人的生活習慣和方式都發(fā)生了改變。我們不能依靠這些大平臺來做我們自己的餐飲。我們需要自己的平臺來吸引更多的忠實會員。

　　為什么許多大型餐飲公司都有一個穩(wěn)定的客流，你一定認為這是他們規(guī)范管理和有自己的一套制度，其實這只是一個方面。這些大型餐飲企業(yè)都有自己的電子商務平臺和一整套餐飲管理軟件(如三餐餐飲軟件)，可以提高效率和數(shù)據(jù)分析，從而更好的進行管理和決策。

　　2、擁抱互聯(lián)網(wǎng)

　　在網(wǎng)絡環(huán)境下，誰能先看到形勢，誰就能擺脫困境。傳統(tǒng)餐館需要有擁抱互聯(lián)網(wǎng)的決心和主動性。打破傳統(tǒng)餐廳的限制，追求更多。隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展和智能手機的普及，用戶的消費形式和注意力逐漸轉(zhuǎn)移到移動終端。餐廳老板也應該考慮如何利用這個平臺與顧客互動，以提高他們的表現(xiàn)。

　　3、借助工具的幫助

　　現(xiàn)在的餐飲也有很多工具，比如外賣平臺，比如三餐，或者第三方微信點餐。與其他平臺不同，這些平臺的成本和費用并不高。他們可以通過三餐和第三方微信點餐來吸引忠實的顧客。同時，三餐餐飲軟件可與外賣平臺無縫對接。你可以用軟件做一些數(shù)據(jù)分析和統(tǒng)計，你可以知道在店里點了什么菜，在大廳里是什么菜，從而計算他們的人均消費。通過這些數(shù)據(jù)，可以及時發(fā)現(xiàn)問題并加以改進，進一步優(yōu)化好的結(jié)果。

　　4、市場營銷問題

　　市場營銷全是關(guān)于位置(除了外賣)和價格。市場營銷也與地點有很大關(guān)系。你必須能夠在你面前的路上生活和賺錢，而不是到處賺錢。所有的實體店，都不能太強調(diào)位置!如果你真的能從一道菜中得到好的味道，并且有足夠的錢讓每個人都知道，那么你就可以不去注意地點的選擇。接下來是定價。很多人不太關(guān)注定價，定價其實是市場營銷的重要組成部分。餐飲業(yè)的利潤一般在50%左右，單菜可以達到7個利潤點。這時，初學者往往認為價格可以定得更低，或者經(jīng)常做一些促銷活動。定價也是一門學問，不便宜就會有很多人來不定的太貴。定價的難點在于估計銷售量，如何實現(xiàn)微利多銷售，微利多銷售。比如一些家裝菜會比較低，特色菜會比較高，新推出的菜會提供折扣點來引導消費者。

　　點餐也是面食店加盟市場營銷的一部分。必須有一個人均消費的概念，這是一個范圍。當客戶的訂單低于這個范圍的限制,你可以推薦更昂貴,超過極限時,你可以禮貌地提醒顧客,商店的規(guī)模太大,不夠再點一次,以避免浪費。