不懂經(jīng)營的你如何加入麻鴨小面餐飲行業(yè)

　　餐飲企業(yè)，選擇一個好的品類，加入一個好的品牌，有時比努力更重要。但加入水深的野魚、加入品牌的牛多毛，一些加入的例行使人無法防范。準(zhǔn)備進入餐飲業(yè)的你，如何確定一個好的項目?幾個參考維度，教你辨別餐飲的流行項目。

　　1.獨特的優(yōu)勢

　　該項目的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在以下兩個方面:一是具有明顯的獨特優(yōu)勢，模仿門檻高，其他品牌無法模仿;其次，可以長期保持的優(yōu)勢一般是商業(yè)模式或企業(yè)文化的獨特性，需要考慮成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢和配方優(yōu)勢。

　　2.供應(yīng)鏈系統(tǒng)是否完善

　　供應(yīng)鏈系統(tǒng)直接影響到門店的利潤結(jié)構(gòu)和長期經(jīng)營穩(wěn)定性。當(dāng)然，影響的程度因類別的不同而不同。因此，這個項目，還要看供應(yīng)鏈系統(tǒng)是否完善。供應(yīng)鏈系統(tǒng)包括設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化提供、日常食材的及時穩(wěn)定的采購、儲存和運輸以及高性價比。

　　3.實地考察實體店的知名度

　　一個餐廳品牌的知名度是否真實，不僅可以通過現(xiàn)場檢查來把握，還可以防止假貨。在實地考察時，根據(jù)第三方信息進行地址檢索，并作為顧客與店主進行溝通，確保信息的真實性。

　　4.潛在類別

　　在每個項目中，類別都是非常關(guān)鍵的，這關(guān)系到進入市場的潛力。我們應(yīng)該注意以下兩個方面:一，該品類是處于上升趨勢的消費，符合現(xiàn)代社會的消費特點，并且符合周圍人的喜好;二是與自身的管理能力和資源相匹配，確保自身處于可控范圍內(nèi)，具備相應(yīng)的風(fēng)險承受能力。

　　5.品牌是否符合實際情況

　　在選擇項目時，一定要對品牌進行調(diào)查，品牌質(zhì)量感是否足夠強，品牌形象和核心價值是否符合自己的喜好、價值觀和創(chuàng)業(yè)初衷。相對而言，成熟的品牌都是知名且經(jīng)驗豐富的，并且特許經(jīng)營體系形成一定規(guī)模，經(jīng)營了一定年限，才能在市場上有足夠的競爭力。

　　6.產(chǎn)品是否標(biāo)準(zhǔn)化程度高

　　產(chǎn)品是項目中重要的部分，所以它取決于產(chǎn)品是否美味，原料是否安全衛(wèi)生，質(zhì)量是否有保證，是否有足夠的消費者支持。此外,從標(biāo)準(zhǔn)化的角度來看,產(chǎn)品操作過程簡單,是否可以復(fù)制,我們應(yīng)該關(guān)注那些東西并不復(fù)雜的組合,快速交貨,和節(jié)省時間和勞動力成本,這將有助于提高周轉(zhuǎn)率。

　　7.對加盟商的支持程度如何

　　在尋找加盟品牌的餐廳時，必須要尋找一個獨立的運營團隊，無論是從選址、活動策劃還是店面運營、培訓(xùn)等方面都能提供服務(wù)。麻鴨面加盟商可從技術(shù)培訓(xùn)、經(jīng)營監(jiān)督、宣傳協(xié)助等方面進行溝通和檢查，并通過其他加盟商的實際情況予以確認。