開麻鴨面需要注意哪些細(xì)節(jié)呢

    酒店應(yīng)該是客人的“家外之家”，因此，酒店必須努力為客人創(chuàng)造一種家的感覺，讓客人在酒店中真正享受家的溫暖，舒適和方便。顧客的需求有其共性，如員工熱情有禮，房間干凈舒適，酒店的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)就是用來滿足這些共同的需求。但與此同時(shí)，我們也應(yīng)該看到客戶的需求是多種多樣的。

    在今天的個(gè)性化消費(fèi)的時(shí)代,酒店只有通過實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,酒店應(yīng)該密切關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的實(shí)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的基礎(chǔ)上,只有這樣的服務(wù)才能被稱為服務(wù),抓住客戶的心。但是顧客的需求就像大海中的冰山。他們的大部分需求都在水下。如何識(shí)別和滿足不同顧客的需求，使客人在酒店里呆的滿意，是不容易的，這就需要酒店工作人員用自己的常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)來仔細(xì)考慮。把這個(gè)地方的地圖從外地寄給游客，多寄幾袋茶和茶杯給客人，在父母的房間里增加一個(gè)嬰兒床可以讓客人開心。

    一、注意與顧客保持購買后的溝通，進(jìn)一步提高顧客忠誠度。

    在我國大多數(shù)餐館，顧客結(jié)賬離開后，餐館與顧客的關(guān)系就結(jié)束了。這是我們酒店培養(yǎng)忠誠客戶的薄弱環(huán)節(jié)。事實(shí)上，如果酒店能夠結(jié)束與客人的交易關(guān)系后，還能給予其持續(xù)的關(guān)注，就會(huì)得到學(xué)習(xí)意向不到的效果。例如，在一個(gè)重要的節(jié)日或客人的生日，一個(gè)特殊的酒店卡可以寄給客人在一個(gè)低成本，但可以讓客人高興地記住酒店。通過這種情感紐帶，顧客與酒店緊密相連，從而進(jìn)一步鞏固和加強(qiáng)顧客的忠誠度。

    二、積極聽取客戶的意見和建議，妥善處理客戶的投訴。

    在許多酒店經(jīng)營者眼中，只要客人在入住期間不抱怨，酒店就很好。他們不知道并非每一位不滿的客人都會(huì)向旅館抱怨他們受到的虐待。不滿的客人可能會(huì)悄悄轉(zhuǎn)到另一家餐廳，或向周圍的人抱怨。這樣，酒店不僅會(huì)失去一位不滿的客人，還會(huì)失去一群客人。對(duì)于提出投訴的客人，酒店應(yīng)認(rèn)真、耐心地傾聽客人的投訴，并及時(shí)提出滿意的補(bǔ)救措施，妥善解決。麗茲酒店集團(tuán)，有一個(gè)1:100的黃金管理定理，那就是，如果問題是提出在當(dāng)天解決費(fèi)用為1元，第二天解決費(fèi)用為10元，幾天后可能需要100元。對(duì)于所有住在酒店的客人，酒店必須盡其所能去了解客人的真實(shí)感受。酒店應(yīng)該知道客人對(duì)什么滿意，什么不滿意。這樣，酒店不僅能體現(xiàn)對(duì)客人的關(guān)懷和尊重，還能知道酒店在哪些地方還存在問題，需要馬上改進(jìn)，哪些地方做得更好，需要繼續(xù)堅(jiān)持。只要酒店處理得當(dāng)，不滿意的客人也可以成為滿意的客人，甚至是忠誠的客人。