開面館是創(chuàng)業(yè)的好選擇。尤其是現(xiàn)在，隨著國(guó)家鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)政策的出臺(tái)，越來越多的人選擇自主創(chuàng)業(yè)。但是，競(jìng)爭(zhēng)的積累要求管理者掌握操作技巧。那么究竟如何經(jīng)營(yíng)一家面館加盟店，讓它在眾多店鋪中脫穎而出呢?

　　01面館管理技能，提供優(yōu)等服務(wù)

　　無論你是在家里還是外面吃飯，都要確保食材新鮮，廚房和用具干凈。一個(gè)好的面館，擁有干凈的店面，良好的服務(wù)人員，以及為顧客著想的理念，勢(shì)必會(huì)贏得良好的口碑。

　　顧客永遠(yuǎn)是面館的衣食住行，尤其是老顧客，他們不僅能帶來持續(xù)的后續(xù)消費(fèi)，更重要的是，他們能給你帶來良好的口碑。

　　02不斷創(chuàng)新面館管理技巧吸引顧客

　　任何一家能長(zhǎng)久生存的面館，都需要不斷地增加新產(chǎn)品和套餐，才能吸引穩(wěn)定的客流。如果顧客每次去面館，總是吃同樣的食物，他或她怎么能總是去吃呢?

　　比如肯德基和麥當(dāng)勞，除了口感好，服務(wù)好，更重要的是每個(gè)季度都在不斷更新品種，無論是漢堡還是甜點(diǎn)。

　　同樣的，對(duì)于面館來說，一開始有一兩個(gè)招牌是好的，但如果你能不斷品嘗到新的味道，顧客就會(huì)更頻繁地回來。

　　03面館要有鮮明的面館特色

　　這里的鮮明特色包括兩個(gè)方面:一，店鋪的定位要清晰、有特色。例如，該店專門做麻鴨面，注重面的勁道、與湯的鮮香，以激發(fā)顧客的嘗試欲望;其次，顏色和氣味應(yīng)該令人印象深刻。

　　或者，給面館一個(gè)特定的風(fēng)格，或者針對(duì)特定人群的定位。比如主打年輕時(shí)尚的面館，面館的裝修要以面館本身的時(shí)尚、年輕、新潮為特點(diǎn)?；蛘咭约彝ッ骛^為主，可以增加專門為兒童準(zhǔn)備的面食，健康又易消化。聽起來是不是很吸引人?

　　從上面不難看出，經(jīng)營(yíng)面館并不容易。不僅需要做好，更需要管理者掌握以上三種技能。除了面條本身的味道，健康潔凈度到包裝的營(yíng)銷策略，再到風(fēng)格的定位，服務(wù)信譽(yù)的建立，環(huán)環(huán)相扣，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不可或缺。

　　作為一名管理者，時(shí)刻為顧客著想，時(shí)刻把他們的要求放在心上是很重要的。創(chuàng)業(yè)是不容易的，選擇做餐飲需要付出艱苦的努力才能得到市場(chǎng)和客戶的認(rèn)可。