河南滑縣，被譽為中原糧倉，中國糧食生產(chǎn)標兵"十二連冠"獲得者，優(yōu)等小麥種植與加工基地，滑縣擁有北緯三十五度得天獨厚的自然條件，合理的光照和溫度成就了無與倫比的優(yōu)等小麥，老谷家麻鴨面精選高質面粉，拌入雞蛋，兌入天然純凈水與秘料和制成團，其面勁道軟滑，爽口而散發(fā)甘香，很多面館加盟者都選擇了麻鴨面，其實在日常經(jīng)營中有很多的事情需要注意。

　　下面為大家準備了一些關于老谷家麻鴨面日常經(jīng)營注意事項，看看你是不是都留意到了呢?

　　1、選用優(yōu)良的食材

　　制作美味的食物，首先需要新鮮優(yōu)良的食材。雖然說新鮮食材價格上要貴一些，但是從長遠來看，用新鮮食材制作出的美味更加受到消費者的喜愛，也更容易獲得消費者的信賴。若是為了節(jié)約成本，擴大盈利，而使用不新鮮的劣質產(chǎn)品，不僅會影響到口感和鮮美程度，若是不小心，很有可能讓顧客產(chǎn)生身體不適的反應，到時候可就不是賺不賺錢的問題了，所以說千萬不要因小失大。

　　2、不偷工減料

　　每一類面制作所需要的材料都不盡相同，但是每一種面制作都會需要多種調味料，才能保證制作出的面味香濃郁，讓人聞起來就垂涎三尺。面碰面的調味料的配比是品牌商經(jīng)過多次實驗才確定的，缺一則不足，多一則過味，因此老谷家麻鴨面的經(jīng)營者要嚴格遵守品牌商提供的制作工藝，用心做好每一道小面。

　　3、注意店內(nèi)外的衛(wèi)生

　　衛(wèi)生，是所有餐飲店都需要注意的一個重要環(huán)節(jié)。若是你走進一家餐飲店，臟亂不堪，即便是你能坐下去，你敢吃下去嗎?將心比心，換做別的顧客，同樣也會選擇干凈衛(wèi)生的店面進食，而不會跟自己過不去，非要選擇那臟亂的店面。食品衛(wèi)生是我國餐飲行業(yè)一大重要的問題，一而再再而三的被提出來，很多店面都無法做到，不是做不到，而是懶得做，所以讓消費者一而再再而三的寒心。

　　因此，提醒老谷家麻鴨面的經(jīng)營者，從自我做起，抓好店內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境，給消費者一個可以安心購買的理由。