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提升效益，從降低面食加盟成本開始!
這是為了考驗店家的管理能力，在這里分享一些技巧:
1.材料成本控制
以前店里用的香料都是自己在市場上買的。由于市場價格的不穩(wěn)定，直接導(dǎo)致成本的不可控，可以加入知名品牌店，大品牌店大量購買，單位成本更低。
2.人工成本控制
如果店鋪面積只有40平方米，只有3到4家店鋪可以繁忙。雖然中午12點左右員工有點緊張，但是我們可以少找一個服務(wù)員，更好的對待現(xiàn)有的員工，節(jié)省每月近1000元的人工成本，而且不會影響服務(wù)質(zhì)量。
3.經(jīng)營管理成本的控制
店鋪經(jīng)營管理費用包括:水、電、氣、租金、節(jié)約用水是不好的,因為必須洗碗清潔,租金是固定的房租也不能下來,電力只注意節(jié)約用電,可以節(jié)省燃?xì)?街商店電爐板非常謙虛,似乎成本節(jié)約,但非常不節(jié)能,如果可以使用專業(yè)電爐盤、成本可以一天下來,無論大型還是小型企業(yè),如重慶小面或商店,只要我們仔細(xì)觀察就可以挖掘潛力，成本就可以降低。
“物質(zhì)成本的控制，人力成本的控制，經(jīng)營和管理成本的控制”這三個方面是不是也給我們其他的特色面館加盟企業(yè)經(jīng)營管理者以提示呢？因為“大道相通”。
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