如何經(jīng)營(yíng)好一家面館?面館經(jīng)營(yíng)雖然不是一個(gè)大項(xiàng)目，風(fēng)險(xiǎn)很小，投資成本也不高，但是要想開(kāi)好一家面館，是不容易做到的。

　　一:面館消費(fèi)環(huán)境良好

　　雖然只是一家小面館，規(guī)模也不大，但是還是需要注意店面的環(huán)境和劃分，如果店面環(huán)境不好，很難吸收更多的消費(fèi)者來(lái)消費(fèi)，所以一定要及時(shí)對(duì)店面進(jìn)行健康的清理，不要讓垃圾堆積在室內(nèi)。

　　二:注意面館經(jīng)營(yíng)的細(xì)節(jié)

　　細(xì)節(jié)決定成敗。比如在吃飯的高峰期，如何讓消費(fèi)者先吃，才不會(huì)因?yàn)榧痹甓ヮ櫩?，才不?huì)讓消費(fèi)者抱怨等等。這些看似微不足道的細(xì)節(jié)往往能成就或摧毀一筆生意。

　　三:面館要有顯著的特色

　　面館加盟面館的特色不僅體現(xiàn)在口味上，還體現(xiàn)在面條的品質(zhì)上。此外，面館的服務(wù)質(zhì)量和飲食環(huán)境對(duì)面館的經(jīng)營(yíng)效果也有很大的影響。

　　四:提供綜合服務(wù)

　　消費(fèi)者是面館的生計(jì)，尤其是老消費(fèi)者。不僅可以帶來(lái)持續(xù)的后續(xù)消費(fèi)，更重要的是可以給面館帶來(lái)良好的口碑。金杯銀杯不如好口碑，口碑好了，消費(fèi)者的數(shù)量就越來(lái)越多，市場(chǎng)就越來(lái)越大，面館的生意就會(huì)越來(lái)越興隆。

　　五:門(mén)店位置很重要

　　店面選擇要根據(jù)面館的市場(chǎng)定位來(lái)決定，根據(jù)面館的主要消費(fèi)群體來(lái)選擇最適合的位置，以占據(jù)更大的市場(chǎng)。例如，如果你想開(kāi)一個(gè)小面館，你可以選擇一個(gè)地點(diǎn)在社區(qū)中間，商業(yè)街，或?qū)W校。

　　六:面館具有創(chuàng)新能力

　　“新”主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:一方面，門(mén)店不時(shí)推出新口味，讓消費(fèi)者對(duì)面館始終堅(jiān)持新奇感，每次都能激起消費(fèi)欲望;另一方面要經(jīng)常推出一些優(yōu)惠活動(dòng)，讓消費(fèi)者感受到一種由衷的好處。