在選址上,要湊熱鬧;榆林老谷家麻鴨面不要到偏遠或者人氣不密集的地方去開;在裝修上,不要太豪華,不要追求規(guī)模,這樣即使生意受挫也能調頭,這樣可以降低經(jīng)營風險;經(jīng)營要有特色,不強調面面俱到,只突出一個特色;俗話說"樣樣通樣樣松"也就是什么都有其實什么都沒有,菜式太多,無從下手;榆林老谷家麻鴨面要突出特色作出讓顧客一吃就能夠記住的特色;不在乎多而在乎精;在服務上,不講究規(guī)范但講究親情;服務因人而異體現(xiàn)個性化服務;在酒店要求對每位顧客講普通話,顯示規(guī)范;而在小點可以視人而言,體現(xiàn)親情服務;
老顧客是您的財富,一定要用一些促銷優(yōu)惠的方法來留住他們,一來老顧客可以帶來新顧和,二來贏得好的口碑;其次,榆林老谷家麻鴨面利用各種促銷可以招攬路人和吸引顧客入店就餐,這樣隨時有顧客進出,吃過后客人感覺到好,他們就會成為你免費的活宣傳、帶朋友來用餐,形成連動效應;最后,通過促銷做好互動,良好的服務態(tài)度讓顧客感覺更好。用簡潔的內容吸引周邊的顧客上門。單上會列入特色菜品、優(yōu)惠的套餐系列,再留下訂餐電話號碼,用醒目的字體印上。然后排服務員到榆林老谷家麻鴨面店周邊幾條街上發(fā)給路人,以推廣宣傳品牌和提升知名度和口碑!
怎么吸引顧客呢?不同的顧客群體需求不懂,但是都有種占了便宜很舒服的心理,也就是實惠。榆林老谷家麻鴨面時不時推出一些特價菜或者較值菜式吸引顧客,生意肯定不會差。但是前提就是,你的特價菜千萬不要拿那種難吃的或者一看就是便宜的菜式,不然顧客覺得你小氣而不是低價,反而得不償失了。榆林老谷家麻鴨面這種餐廳的基礎是好吃到爆,有著豐富的菜肴,以及別致的就餐環(huán)境和良好的服務,這種高性價比才要想能深深吸引住客戶,同時客戶也能成為餐廳免費的廣告源。
衛(wèi)生和人流量是一家榆林老谷家麻鴨面加盟店面能夠成功的基礎土壤,沒有這兩者的話,開加盟店就等于無根之木,是不可能成功的。而像菜市場附近雖然有人流量,卻沒有目標群體,也就是說菜市場附近的人很少會停下來吃個重慶小面,所以也不推薦。大家在選位置時,盡量不要選擇坡路上的店面或路面與商鋪的地面高低懸殊的店面。如果你的榆林老谷家麻鴨面加盟店不得不開在坡路上,那就要考慮在重加盟店與路面間設置一個合適的入口,方便顧客進出。另外,在櫥窗的位置、通道的安排、商品的陳列等方面,都應該有適當?shù)脑O計。
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