衛(wèi)生，是所有黑龍江老谷家麻鴨面店都需要注意的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。若是你走進(jìn)一家餐飲店，臟亂不堪，即便是你能坐下去，你敢吃下去嗎?將心比心，換做別的顧客，同樣也會(huì)選擇干凈衛(wèi)生的店面進(jìn)食，而不會(huì)跟自己過不去，非要選擇那臟亂的店面。食品衛(wèi)生是我國(guó)餐飲行業(yè)一大重要的問題，一而再再而三的被提出來，很多黑龍江老谷家麻鴨面店面都無(wú)法做到，不是做不到，而是懶得做，所以讓消費(fèi)者一而再再而三的寒心。因此，小編提醒加盟的經(jīng)營(yíng)者，從自我做起，抓好店內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境，給消費(fèi)者一個(gè)可以安心購(gòu)買的理由。

衛(wèi)生和人流量是一家黑龍江老谷家麻鴨面加盟店面能夠成功的基礎(chǔ)土壤，沒有這兩者的話，開加盟店就等于無(wú)根之木，是不可能成功的。而像菜市場(chǎng)附近雖然有人流量，卻沒有目標(biāo)群體，也就是說菜市場(chǎng)附近的人很少會(huì)停下來吃個(gè)重慶小面，所以也不推薦。大家在選位置時(shí)，盡量不要選擇坡路上的店面或路面與商鋪的地面高低懸殊的店面。如果你的黑龍江老谷家麻鴨面加盟店不得不開在坡路上，那就要考慮在重加盟店與路面間設(shè)置一個(gè)合適的入口，方便顧客進(jìn)出。另外，在櫥窗的位置、通道的安排、商品的陳列等方面，都應(yīng)該有適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)。

1：品牌優(yōu)勢(shì)，黑龍江老谷家麻鴨面的產(chǎn)品都擁有良好的市場(chǎng)口碑和實(shí)惠的價(jià)格，從而吸引更多的消費(fèi)者。2：產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，總部擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，能夠跟隨消費(fèi)者的需求研發(fā)出新的產(chǎn)品。3：技術(shù)優(yōu)勢(shì)，黑龍江老谷家麻鴨面總部致力于操作流程的精簡(jiǎn)，這樣加盟商才能輕松掌握技術(shù)。4：培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)，總部擁有專業(yè)的培訓(xùn)隊(duì)伍，幫助加盟商掌握經(jīng)營(yíng)銷售技巧。5：服務(wù)優(yōu)勢(shì)，總部會(huì)一直追蹤加盟店的發(fā)展，在加盟商遇到問題的時(shí)候提供支持服務(wù)。

黑龍江老谷家麻鴨面要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、體力，缺一不可。面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。面團(tuán)揉好的直觀形象就是：面團(tuán)表面光滑滋潤(rùn)。水量太少揉不動(dòng)，水量太多會(huì)沾手。要想面粉在制作過程中充分形成面筋，將面團(tuán)揉透也很關(guān)鍵。這樣，面團(tuán)才會(huì)充分起筋，達(dá)到通常所說的“三光”標(biāo)準(zhǔn)(手光、盆光、面光)。再有，面團(tuán)揉好后通常要餳發(fā)一段時(shí)間。黑龍江老谷家麻鴨面這樣做的原因除了是為了讓酵母發(fā)酵之外，同時(shí)也是為了讓面粉有時(shí)間吸足水份，以便促進(jìn)面筋的形成。

品質(zhì)管理：是指所有黑龍江老谷家麻鴨面產(chǎn)品需要嚴(yán)格按照色、香、味、型、鮮、衛(wèi)生等六大標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行規(guī)范操作，從而保證品質(zhì);2、效率管理：效率取決于引進(jìn)先進(jìn)的系統(tǒng)設(shè)備和優(yōu)化整體操作程序、簡(jiǎn)化工作流程等來提高工作效率;3、宣傳管理：促銷廣告燈是整個(gè)宣傳的縱深，是吸引盈利的好利器;重要突出產(chǎn)品特色和形象包裝;4、資源管理：包括能源(水、電、氣)、設(shè)備、材料、人員、原料等，合理規(guī)劃妥善處理優(yōu)化管理和善于運(yùn)用;5、服務(wù)管理：黑龍江老谷家麻鴨面體現(xiàn)于溝通，培養(yǎng)顧客情感服務(wù)周到，情感能帶動(dòng)顧客消費(fèi)留住人心和口碑宣傳;

黑龍江老谷家麻鴨面市場(chǎng)蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)，即使是小的投資也能換來無(wú)限的回報(bào)，美味又營(yíng)養(yǎng)，采用多種香辛料和中草藥經(jīng)祖?zhèn)髅刂婆浞骄呐胫贫桑善酚蜕t亮誘人，濃香撲鼻，辣而不燥，余香綿長(zhǎng)。品牌實(shí)力強(qiáng)大，加盟的利潤(rùn)勢(shì)不可擋。憑借健康營(yíng)養(yǎng)的美味，在市場(chǎng)上深受消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)發(fā)展前景無(wú)限廣闊，深受大眾的喜愛，更是把黑龍江老谷家麻鴨面與品牌文化很好結(jié)合，讓食客在美味中感受文化，在文化中品嘗美味，不斷創(chuàng)新能給食客帶來特有的美食體驗(yàn)，為增加一面標(biāo)志性的旗幟。